1 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 19:47:33 ID:8LsNzQj40●.net

食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…注文しても延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ

牛庵の店舗(「Wikipedia」より/GOLFLF)

ビジネスジャーナル 文=A4studio 2018.01.01
http://biz-journal.jp/2018/01/post_21883.html

 定額料金を払えば制限時間内に好きなだけ食べられる“食べ放題”。とにかく量をたくさん食べたい人にとっては、非常にありがたいサービスだ。

 しかし、食べ放題を利用したことがある人ならば、「料理の到着が遅い」「店員を呼んでもなかなか来ない」といった不満を覚えたことがある方もいるのではないだろうか。たくさん量を食べたいからと食べ放題を利用しているのに、
思う存分食べられないのでは本末転倒である。

 そんな食べ放題だが、先月、「すき家」や「なか卯」を展開するゼンショーホールディングス(HD)の焼肉・しゃぶしゃぶ店「牛庵」にて、制限時間100分の食べ飲み放題を利用した客が、「100分間で追加肉が1皿しか来なかった」といった内容をツイッターでつぶやき、話題となった。

 100分間で追加できたのがたった1皿というのは極端な事例だろうが、こうした食べ放題トラブルは決して珍しいことではないようだ。そこで、過去に「牛庵」の食べ放題を使ったことのある複数の利用客に話を聞いたところ、辛辣な声が寄せられたので紹介しよう。
2 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 19:47:41 ID:8LsNzQj40.net

●わざと注文を遅らせている?

「モダンな外観に惹かれ入店。店内も落ち着いた雰囲気で期待していたのですが、正直がっかりしました。しゃぶしゃぶ食べ放題のコースを注文したのですが、開始から20分経っても何も運ばれてこない。店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、
追加オーダーをしてもやはり届くのは遅かったです。100分間もあったのに、満足するまで食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」(20代女性・会社員)

「休日の夜に家族と利用しました。味は価格と比較してもまずまずでしたが、店員さんが慣れていないのか、何度も注文を間違っていました。1度や2度くらいならいいですが、頻繁に間違われると『このお店大丈夫かな?』と思ってしまいますよね。
そこまで高いコースではなかったのでしょうがないとは思いますが、次また来るかは微妙なところです」(30代男性・会社員)

「平日の早い時間だったからか、店内はガラガラ。ですが、いざ食べ放題を注文して、タッチパネルで追加オーダーをしたら、届いたのは注文から10分以上も後。自分たちの他にはそこまで客がいなかったので、たくさん食べられると思ったのですが……。
『わざと注文を遅らせているのでは?』と勘ぐってしまいますよ」(20代男性・学生)

 このほかにも、「味はいいのに店員の質が悪い」(40代女性・主婦)、「1度に運ばれて来る肉の量が少ない」(30代男性・会社員)など、さまざまな意見があがった。ただ、やはり「追加注文が遅い」「呼んでも店員が来ない」といった声が目立ち、
100分間にしては思ったより食べられないというケースが多いようだ。

●必要な人員配置がされず

 そこで、上記のような食べ放題に関する苦情に関してゼンショーHDの広報室に問い合わせたところ、次のような回答が得られた。

「2017年11月に発生したトラブルにつきましては、弊社でも把握しております。必要な人員配置がされておりませんでした。これまでにも、お客様から『注文が遅い』『頼んでも料理が来ない』といったお声をいただく日もございました。
その際は謝罪と、ご指摘いただいた料理を最優先で調理・提供、ご利用時間の延長のご提案などで対応させていただいております。祝祭日の人員確保が課題であると認識しておりますので、早め早めのシフト作成を行うことで必要人員を確実に配置し、お客様にご満足してお食事いただけるよう努めてまいります」(ゼンショーHD広報室)

 十分な人員が用意できなかったことが、料理遅れの原因というわけだ。しかし、利用客にとっては、「人がいないから料理が遅れた」と言われても、納得できるものではない。
競争が激しい飲食業界でトップ集団に属するゼンショーHDといえども、このまま改善が見られなければ、いつか消費者からの信頼を失ってしまいかねない。
(文=A4studio)
180 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 23:43:29 ID:10eoJ3AX0.net
>>2
解決策が早めのシフト作成ってふざけてんのかw
10 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 19:52:24 ID:l/JVnslK0.net
食べ物はいいけどさ
酒は早く持ってこい
219 :名無しさん@涙目です。 2018/01/03(水) 07:40:57 ID:WypOFZ0u0.net
>>10
これだけはイラつくね
26 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 19:59:34 ID:yGOwVLCf0.net
あれだけ店だしてて未だに必要な人員わからないわけないだろ
29 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:00:52 ID:L9Wt4M6B0.net
ゼンショーだから店員少ないんだろ
あきらめろよ
44 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:09:04 ID:9ysmS4VH0.net
ちょっと高級感出してる注文制の店はコレが有るからダメ
安っぽくてもバイキング方式の方が好きなだけくえて良いわ
55 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:13:06 ID:bRaQHFS50.net
バイキング形式以外は信用してはいけない
140 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 21:53:42 ID:7+L7+bOL0.net
>>55
その系統でも補充が全く追いつかないことあるんだよな
ピザ食べ放題だと焼きあがり全く追いつかなかったり
61 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:20:11 ID:cJ3kOUjR0.net
食べ放題の焼き肉はセルフで取る奴の方がええな
まじで来ない、テーブルの皿空ききる前の早めに注文しても来ない
でも食べ放題の時間はカウントしてるって言う
65 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:25:54 ID:SmpJbT1U0.net
ユーチューバーとかはこういう詐欺的商売してる店に突撃するべきなんだよ
73 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:29:21 ID:JG0g1GPo0.net
>>65
この手の検証は
見たいと思う奴が多いだろうしな
68 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:26:24 ID:HFsW5Rwy0.net
底辺の店なんだから客も自覚してドクズ対応で注文しないと食い物にはありつけない
79 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:37:13 ID:SXsYRJNi0.net
店員が肉になってると考えれば納得出来る
84 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:41:28 ID:XsuvP9xm0.net
本当食べ放題だと期待して行くなよ
91 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 20:46:06 ID:Y4Hao4H70.net
真っ当な店で真っ当に金を払って食べるのが一番だよ
スマイルは0円じゃないのよ
112 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 21:13:03 ID:qdjKfLNO0.net
自分で取りに行かせればいいのにそんなことも気がつかないくらい経営者は無能なの?
118 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 21:26:32 ID:CjJ/PgmU0.net
この手のがあるから
飲み放題食べ放題はやめた方がいい

ブュッフェ方式が絶対
136 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 21:47:19 ID:u82PPNkp0.net
>>118
客が持ち込む菌という食中毒のリスクがあるから怖い
121 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 21:35:13 ID:0xbcbVeo0.net
食べ放題のお肉をたべるのなら家でやればいいのに
126 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 21:38:46 ID:BEOO8Nno0.net
ゼンショーならわざとだろうな
154 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 22:37:09 ID:ISsSagMN0.net
なんかよく分からないが決して近づかないようにしよう
171 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 23:05:46 ID:gz3fF6XX0.net
焼肉あまり好きじゃない
だって焼くのに必死になっちゃうから、話もゆっくりできないし、味わってる暇もない
174 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 23:08:10 ID:1Fvs8bHG0.net
焼肉食べ放題は似たような事あるよな
日によっては早く出て来る事もあるから、一概にオペが悪いだけとは言えないが
177 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 23:18:14 ID:mBSEblgT0.net
オーダー制だと店側で調整出来るよな
嫌なら行かなきゃいいだけ
182 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 23:56:41 ID:KkKw0uWC0.net
食べ放題系って出てくるの遅いよな
せっかく行ってもイライラするだけだから、食べ放題系は避けるようにしている
183 :名無しさん@涙目です。 2018/01/02(火) 23:57:08 ID:q0hk/bg00.net
それなりの物を食おうと思ったらそれなりの金を出せよ貧乏人
217 :名無しさん@涙目です。 2018/01/03(水) 07:24:28 ID:4LxJyecm0.net
肉の補充が間に合わないなんて有り得ないからわざとだろ
234 :名無しさん@涙目です。 2018/01/03(水) 09:00:36 ID:ZSeJ2Xbr0.net
食べ放題の味でいっぱい食ってもなぁ
その金で腹八分の方が比べられん味で食えるだろうに
232 :名無しさん@涙目です。 2018/01/03(水) 08:56:44 ID:c2CNh/hu0.net
店員呼ぶタイプの食べ放題が増えてきたけどこういう事か
持っていかなければコントロール出来る